طريق المعرفة
عزيزي الزائر أنت غير مسجل لدينا ؟
من فضلك ، قم بالتسجيل حتي تستطيع الدخول للمنتدي.


الأستاذ / جمـال إبراهيم عوض الله .Prof.Gamal Ibrahim Awadallah
 
الرئيسيةمكتبة الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ارز بالدجاج والزعفران

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ola
عضو سوبر
عضو سوبر


عدد الرسائل : 66
تاريخ التسجيل : 17/04/2008

مُساهمةموضوع: ارز بالدجاج والزعفران   الأربعاء يونيو 25, 2008 9:54 am

[center][u][b]المقادير:[/b][/u] [/center]

[list]
[*][center]كجم أرز. [/center]
[*][center]دجاجة حجم كيلو ونصف. [/center]
[*][center]بصلة مقطعة. [/center]
[*][center]2 ملعقة كبيرة سمن بلدي. [/center]
[*][center]4 فصوص حبهان. [/center]
[*][center]نصف ملعقة صغيرة فلفل. [/center]
[*][center]فص مستكة. [/center]
[*][center]2 ورقة لاورو. [/center]
[*][center]ملعقة كبيرة كركم. [/center]
[*][center]2 جرام زعفران. [/center]
[*][center]ملح. [/center]
[*][center]مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر). [/center]
[/list][center][u][b]الطريقة:[/b][/u]
تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل

يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.

يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.



[img(210,191)]http://arabic.arabia.msn.com/Images/Ricezaafaran_tcm35-1196987.jpg[/img][/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Prof.gamal
Admin
Admin
avatar

ذكر عدد الرسائل : 1311
العمل : معلم وقـائـد كشـفـي
تاريخ التسجيل : 25/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: ارز بالدجاج والزعفران   الأحد سبتمبر 18, 2011 3:20 pm

good work
thank you

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://gamalo.coolbb.net
 
ارز بالدجاج والزعفران
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
طريق المعرفة :: منتدي الطبـخ-
انتقل الى: